pennette al gorgonzola e prosciutto

Pennette al gongonzola e prosciutto cotto :
220gr di gorgonzola
90 gr di burro
200 gr panna
100 gr di prosciutto cotto ...
Mezzo bicchiere di latte
Parmiggiano

 

Patate con cipolla

Patate con cipolle
Ingredienti:
4 patate
3 cipolle
burro
sale
pepe
prezzemolo
procedimento:

Lessate le patate con aggiunta di aceto nell acqua ,tagliare le cipolle e farle rosolare con ciuffetti di burro .quando le patate sono cotte aggiungere alla cipolla e farle rosolare insieme .sale ,pepe e prezzemolo!

Gattò di patate con verza

Gatto’ di patate e verza

Gattò di patate con verza
Ingredienti per due persone
5 belle patate grandi
1 mozzarella (in alternativa fontina, taleggio) …
prosciutto cotto a piacere
1/2 verza piccola
2 uova
Parmigiano grattugiato
Sale q.b.

Lessiamo le patate con la buccia, le lasciamo intiepidire e dopo averle sbucciate le schiacciamo con lo schiacciapatate. Nel frattempo lessiamo la verza. A questo punto aggiungiamo le due uova(se l’impasto vi sembra troppo sodo aggiungere un goccino di latte), il parmigiano e regoliamo di sale.
Prendiamo una pirofila e facciamo uno strato con la metà delle patate. Tagliamo a listarelle la verza e copriamo le patate, poi tocca al formaggio, alla mozzarella ed infine terminiamo con le patate rimaste. Un bello strato di pan grattato e poi mettiamo in forno a 200° fino a doratura

affettato di polpa di granchio

Ciao anche se l aria si è rinfrescata non avevo voglia di mettermi ai fornelli cosi ho preso affettato di polpa di granchio e ho fatto un insalata con tonno ,surini,cipolla rossa sale pepe!Buon appettito! 😀
 

bruschette con i calamari

INGREDIENTI:2 fettone di pane
12 tondini ( Calamari )
10 piccadilly
Aglio
Olio
Vino


PREPARAZIONE:Tagliate i tondini in piccoli pezzi e li mettete a soffriggere in una padella con olio e aglio, aggiungete un pò di vino e facciamo sfumare, dopo circa 5 minuti aggiungete i piccadilly tagliati a metà o in quattro come più preferite. fate cuocere per bene a fuoco medio.  prendete le 2 fettone di pane, le fate bruschettare e poi aggiungete il sugo sulla bruschetta e servite.

pasta con salmone fresco e pomodorini

Ingredienti per : Pasta con salmone fresco e pomodorini per 4 prs

• 400 g di pasta corta mezze maniche
• 3 tranci di salmone fresco
• 12-15 pomodorini ciliegino o datterino
• 1 cipolla media bianca o dorata
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 30 ml di brodo vegetale
• 50 ml di vino bianco secco
• prezzemolo tritato
• sale e pepe

Procedimento
1) Eliminate il giro di pelle da ogni trancio di salmone; togliete con cura la parte centrale di lisca ed eventuali spine nascoste all’interno della carne; finita questa fase lavate e tamponate con carta da cucina poi riducete a dadi non troppo piccoli il salmone.
2) Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, raggiunto il bollore salate e calate la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
3) Scaldate l’olio in una padella capiente e aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata fine, unite il brodo caldo affinchè la cipolla risulti morbida e lasciate cuocere per qualche minuto. versate in padella anche i pomodorini lavati e tagliati a metà poi dopo qualche minuto aggiungete il salmone e sfumate con il vino.
4) Salate e pepate quanto basta e al bollore lasciate cuocere a fiamma dolce e senza coperchio affinchè il sugo resti morbido e ristretto quanto basta.
5) Quando la pasta sarà cotta prelevatela con una schiumarola e versatela nella padella con il condimento (se il sugo si fosse asciugato troppo aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura), spadellate per mescolare gli ingredienti, spolverizzate il prezzemolo tritato..e a questo punto vi auguro buon appetito.

Ghiaccioli al limone

Ingredienti:

• 500ml d'acqua
• 200ml di succo di limone
• 150-200g di zucchero

Preparazione:
Aggiungere lo zucchero e l’acqua al succo di limone. Mischiare per bene il tutto. Incorporare la massa in piccole coppette adatte alla congelazione e trasferire nel congelatore. Lasciare congelare almeno 6-12 ore e poi degustare in giornate calde!