PASTELLA PER FIORI DI ZUCCHINE

Ingredienti:

  500g di farina 00
15 fiori di zucchine
Aqua qb
Mezzo cubetto di lievito fresco da 25g
  Sale qb


Sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua. Mescolarlo alla farina e impastare il tutto, aggiungere poca alla volta acqua, il risultato dovrà essere omogeneo e colare da cucchiaio, mettere il tutto a lievitare per un oretta Infine aggiungere i fiori puliti e tagliarli a metà. Friggerli in abbondante olio caldo. Con un cucchiaio tinto nell'olio forma una pallina con la pastella e immergila nel olio. Appena ha raggiunto un colore dorato é pronta... Salare e servire