Torta a Melone

Ingredienti per la base biscotto

• 250 g di biscotti secchi ( io ho usato biscotti secchi al cacao)
• 130 g di burro

Procedimento per la base biscotto

• Tritare i biscotti in un mixer.
• Sciogliere il burro in un pentolino, fatelo leggermente raffreddare ed in una ciotola aggiungere il burro ai biscotti. Amalgamare per bene il tutto.
• Rivestite uno stampo da 22-24 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliate anche delle strisce per il cerchio. Versate il composto di biscotti sbriciolati e compattate bene la base ed anche i bordi  con il dorso di un cucchiaio. Riponete in frigorifero per 30 minuti.

Ingredienti per la crema pasticcera

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli
• 140 gr di zucchero semolato
• 50 gr di maizena ( in alternativa farina 00)
•  buccia grattugiata di limone
• 1-2 cucchiai di liquore Strega o Porto ( facoltativo)

1. Preparata la base di biscotti e la crema pasticcera, tagliate il melone in fettine sottili e disponete ogni fetta a raggi o come ho fatto io.
2. Trasferite la torta in frigorifero e fate riposare per almeno 3-4 ore, deve essere ben fredda.
3. Conservate la torta al melone e crema in frigorifero ben chiusa e consumatela entro due giorni.